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9．蛋事实上为动物的幼儿，因此，吃鸡蛋与吃鸡并无区别。同时还有几种为了健康的理由而不应吃蛋。蛋含有高单位的脂肪，对血管是一种危险物质，易造成高血压和心脏病。 10.甚至美(mei)国协会，也忠告人们每星期不要吃超过2个或3个蛋，而大多数的医生，更是劝导他们的心脏病患者戒食蛋类。因为蛋同时含有大量腐坏的细菌，能在体内产生有毒的化学物质，这些化学物质污染血液循环，而造成癌症和其它严重的疾病。 11。除了鸡蛋以外，最常见的加工蛋品是皮蛋、碱蛋以及铁蛋。蛋在制成皮蛋的过程须加碱，而且含钠量相当高。碱蛋的含钠量也非常高，而且因为多用鸭蛋制成，鸭蛋的蛋黄胆固醇含量比鸡蛋蛋黄还要高。至于铁蛋，由于经过长时间的烹煮，蛋黄中的铁质变性成硫化铁，不利于铁质在肠胃道的消化吸收，而且容易导致胀气。 12.平山武司医生及他的同事们根据妇女每月摄取的肉类、蛋、奶油及乳酪量，调查得乳癌的危险性。那些每天吃肉的人得乳癌的机会，四倍于吃很少的肉或根本不吃肉的人。同样的，吃的蛋越多就越容易得乳癌。 13.含肉类、乳品及蛋多的饮食，不但会使得女性的月经开始得早，同时也使停经期往后延。发表于英国医学杂志的一篇报导发现，饮食中含高油脂及蛋白质的妇女平均停经期是五十岁，这与吃很少或不吃动物油脂妇女的平均四十六岁停经期，差别很明显；对吃肉妇女来说，更悲哀的是停经期迟延与乳癌间有很显著的关联。 14.平均一个星期有三天以上吃蛋的妇女，得致命卵巢癌的机会，是三倍于平均一星期吃蛋不到一天的妇女。如同其他的妇女癌症一样，得卵巢癌的机率不单只跟蛋的消耗量增加，也跟著任何一种动物性油脂的消耗量增加。 15.每一个蛋含有二五0毫克的胆固醇，含量相当一块五盎斯牛排的二倍。营养学专家劝告我们，如果素食者吃了太多的蛋，就整个破坏了他不吃肉所得的好处。 16.基于健康和护生的立场，不应该吃蛋！ 问：鸡蛋对人体是有益的？ 答：一般人认为鸡蛋是有营养的，但是它们会携带沙门氏菌，也很容易引发过敏症。其实鸡蛋中所有的营养都能在全素食的餐饮中获得，这样既避免了上述疾病的风险，又能免除在生产鸡蛋过程中研发生的残忍的虐待(参见以下问题)。 问：母鸡并不会介意人们拿走它的蛋？ 答：在野外，一只母鸡会用一段时间来为自己构筑一个巢，然后生下约6个鸡蛋。如果其中的任何一只失踪了，而它又能获取充裕的食物的话，那它就会再生一个来补充。现代的鸡蛋农场主人就是利用了母鸡的这种天性来为他们自己获取利益，然而如此一来就打击了母鸡最根本的再生的本能。 问：如果不是活的很舒适的话，母鸡是不会生蛋的？ 答：母鸡的卵巢是受光线所控制的，养鸡场里的光线是被精心地调节以模拟持续夏日的光线。现代化的灯光让养鸡场的鸡蛋产量高就是通过这种手段，辅以选择性的饲养时间和经过精心控制的饲料来达到的。灯光养鸡场中的环境是骇人听闻的。5双翼展均为32英寸的母鸡被同时关在仅宽20英寸的鸡笼内。由于长期地站立在带有坡度的铁丝网上，它们的双爪往往残废地不成形了。它们永远也不能栖息、用爪子抓地、尘浴或筑巢。缺乏活动使它们罹患脂肪肝综合症和脆骨症。它们中的绝大多数最后都变成了精神病。这些母鸡不是活得‘心满意足’的，但还是会下蛋，甚至当它们受重伤后，仍会继续生蛋，这只是它们自然的本能。 问：母鸡所生的未受精的蛋若不拿来吃就白白浪费了？ 答：野鸡几乎不会产下未受精的蛋，而饲养的母鸡只是受了人类的操纵才会产下未受精蛋。关键不是在于这些鸡蛋会白白浪费，而是当我们人工地操纵母鸡来生产这些鸡蛋时，我们就对它们做了最残忍的事。 七、口业篇 1。不杀生的人，不应该说哪里的河川应该清理、哪里的庙应该修建、哪里的神明应该祭拜、哪里的农田应该改建等事，以免犯种种的杀业。 2．明理的人，不应该说哪一个好人应该长寿却反而短命，哪一个坏人应该短命却反而长寿，哪一个荤食者身强体壮，哪一个素食者却面黄肌瘦。 3.父母亲属生病时，应当赶快请医生治疗，并且专心念佛，不可求神问卜，以荤食祭拜。 4.遇到生病的人，应该告诉他们正确的道理，不应该说哪一家人因为祈祷或祭祀就活，哪一家人因为不祈祷、不祭祀就死了。 5.为了治疗各种疑难杂症，或者为了种植花草，如果有会伤害生灵的药方或方法，不可传播出去。 6.对于以伤害生灵或制造杀生用具为职业的人，纵使收入很丰富，也应当劝他改行。 7.看到有人放生，应该加以赞叹，并帮助他完成。不应以言行阻碍，使人退了这份善念。 8，在亲友面前，不应该说自己好吃某种有生命的食物。 9．虽然自己不杀生，但也不能教导别人，这荤食要如何烹饪或如何宰杀才会好吃。 10.看见或听说有钱人家吃的丰盛、山珍海味等种种食物，不应说羡慕的话。 11。在路上看见被捕的小动物，应加以救济，不可因为他们的生命大小或贵贱而加以分别，应该平等的看待一切的生命。 12.爱护生命的人，不应该告诉别人，在某一条河有很多鱼，某一个树林有很多鸟，或某一个市场卖的生物很便宜。 13.如果在废弃的建筑物中，看见有鸟筑巢生蛋，或在某处看见有蜻蜓、蝴蝶，都不应告诉儿童。遇到蜈蚣、蜥蜴、蜂、蝎、蛇、蚁等生物，不应告诉别人它们所在的位置。 14.有关毒鱼、毒鼠之药方，不可传播告诉别人，如果看到了应当要马上清除。 15.爱护生命的人，不应当劝人饲养鸡、鸭、羊、猪、鹰、猫、猎犬等牲畜，以及会伤害其它生物的动物。 16.爱护生命的政府官员，如果担任职称很高而时常接近国家元首的职务，应当以仁慈的道理来影响执政者，劝告元首重视文教、爱护生命，并在全国各地设立放生的处所，立碑撰文，使全国人民乃至后世的子孙，都知道爱护生命的道理。 l7.在寺庙、公园或市街显目之处，应多立碑或张贴文宣，告诉大众要爱护生物、不造杀业及因果轮回的道理。 18.想要求子或求名的人，应当劝他们多放生，才能达成愿望。 19.出外到亲友家居住，可诵念或抄写一篇戒杀文做为体物，赠送给亲友。 20.遇到相命占卜之人，应当劝他们不要叫人杀生祭神，以免造作杀业。 八、神咒篇 1、看见有人网鱼、捕鸟，宰杀动物，应当发大慈悲心，默念诸佛以及菩萨的名号，或持诵大悲咒、往生咒、准提神咒，都是对众生有帮助的。
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